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Plan de seguridad, medidas de higiene y protocolos de seguridad alimentaria frente al Coronavirus en Fanny Ferreira Catering

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Como una empresa prestadora de servicios de gastronomía decidimos seguir atendiendo a nuestros clientes, acatando un protocolo de medidas preventivas y seguridad alimentaria, para minimizar riesgos sobre la propagación de COVID-19.

Tomamos todas las medidas de esterilización recomendadas por la OMS para garantizarles una atención segura, extremando la limpieza y desinfección de superficies.

 

Plan de seguridad, medidas de higiene y protocolos de seguridad alimentaria frente al COVID-19 en Fanny Ferreira Catering

 

Alimentos y entrega

Se guardarán cubiertos siempre con papel film, como siempre, pero además se meterán en cajas de cartón desechable, para su traslado. Ya no usaremos las canastas que usábamos.

Uso de guantes, de un solo uso, obligatorio para repartidores.

Uso de mascarillas obligatorio para repartidores.

Los repartidores no entrarán en ninguna casa, se entregará en la puerta de las casas, locales u oficinas.

 

Pagos

Los pagos, se pagarán por anticipado por Giros Tigo, transferencia bancaria o giro bancario, evitando usar dinero en efectivo.

 

Recogidas

No se admitirá a ninguna persona al servicio entrar en el local.

Durante este período no admitimos recogidas de pedidos en nuestro local.

 

Empleados

Todos nuestros empleados permanentes y temporales se toman la temperatura todos los días. Si se encuentran mal, tosen, etc. Se quedarán en casa para prevenir.

Lavado de las manos frecuentemente y jabón cada hora, por al menos 20 segundos.

Disposición de desinfectantes para las manos solución hidroalcohólica para repartidores, con un 70 % de alcohol

Uso de mascarillas obligatorio para cocineros.

Uso de guantes, de un solo uso, obligatorio para repartidores.

Uso obligatorio de ropa profesional de gastronomía en la cocina, lavada diariamente.

Los cocineros no usan guantes, pasan a lavarse las manos con un protocolo, que se repite cada vez que dejen de manipular alimentos y cada cierto tiempo.

 

Protocolos de limpieza, descontaminación y seguridad alimentaria

Limpieza y desinfección de los objetos, suelos, mesas y las superficies que se tocan frecuentemente con productos de limpieza desinfectante, cada 3 horas y se higienizan por completo

Limpieza y desinfección completa de paredes, techos, suelos, cristales, puertas, almacén, heladeras y maquinaria, cada 3 días.

Limpieza de útiles de trabajo a 90 grados con detergentes alcalinos.

Ventilación del local diaria, y descontaminación del aire.

 

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Agradecemos de corazón a todos nuestros clientes que nos hayan dejado en algún momento formar parte de sus vidas.

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Para realizar pedidos:

Fanny Ferreira Catering

Coronel Martinez 840, Luque – Paraguay

info@fannyferreira.com

Tel. 0992801776

www.fannyferreira.com

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